茶类 发酵程度 茶性 核心功效与特点 适用场景 / 人群
绿茶 (如龙井、碧螺春) 不发酵 (0%) 寒性 强效抗氧化、清热去火、强效提神。 保留了最多的维生素和茶多酚。 适合饭后、夏季饮用。不建议空腹喝；胃寒者慎用。
白茶 (如白毫银针、白牡丹) 微发酵 (10%左右) 微寒转平 退热消炎、保护皮肤、明目。 俗语称“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶性质更温和。 适合日常饮用，老白茶适合煮饮。
黄茶 (如君山银针) 轻发酵 (10%-20%) 凉性 促进消化、化痰、抗氧化。 经过“闷黄”工艺，比绿茶稍微温和一点点。 适合消化不良、食欲不振时饮用。
乌龙茶/青茶 (如铁观音、大红袍) 半发酵 (30%-60%) 平性 消食去腻、降血脂、刮脂减肥。 含有丰富的单宁酸，能有效分解脂肪。 适合大鱼大肉后解腻，或下午茶提神。
红茶 (如滇红、正山小种) 全发酵 (80%-90%) 温性 暖胃护胃、促进血液循环、平稳提神。 适合早晨空腹、冬季、手脚冰凉者饮用。
黑茶/熟普 (如熟普洱茶、安化黑茶) 后发酵 (100%) 温性 强效消食、降三高、温和刮脂。 经过渥堆发酵，含有益生菌，极度温润。 适合早晨空腹、肠胃虚弱者、有减脂降压需求者饮用。